旅游攻略News
井冈山红色培训_井冈山培训_井冈山研学拓展【井冈山红色培训网】

黔东南美食攻略 当地特色美食小吃推荐

作者:网络 | 点击: | 来源:网络
0401
2021
黔东南有什么好吃的?下面为大家介绍的是黔东南美食攻略,一起来看看黔东南都有哪些特色的美食小吃吧。 美食特色: 酸为黔东南饮食文化之魂,在这里,不论老少男女,都有食酸...

黔东南有什么好吃的?下面为大家介绍的是黔东南美食攻略,一起来看看黔东南都有哪些特色美食小吃吧。

美食特色

酸为黔东南饮食文化之魂,在这里,不论老少男女,都有食酸之喜好。黔东南人喜食酸亦会食酸,在地理环境、历史文化、气候条件、物产资料及人的生理需要等诸多因素综合作用下,创造出了独具一格的黔东南的酸食文化。

时至今日,黔东南的每家每户都有几个酸坛子,而三月腌菜、八月腌鱼、正月腌肉和坛不下,菜不烂等关于酸食腌制季节和保存方法的俗语更是流传广泛。

酸汤鱼

酸汤鱼可以说是到黔东南不得不吃的美食,甚至可以说是贵州的一个标志性美食了。酸汤鱼黔东南各处都有,酸味各不相同,其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。较好的有黄平酸汤鱼,原汁原味不施油脂,凯里酸汤最为有名,麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。怪不得苗族有句民谣:最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。

火锅

黔味火锅制作方法多样,具有浓郁的地方特色,火锅烧开后,香味扑鼻,令人垂涎。典型的有花江狗火锅、凯里酸汤鱼火锅、贵阳青椒童子鸡火锅、鼎罐鸡火锅等。

嘎嘎酸汤牛肉

从洗马河凯运司客车站出来往北走5分钟,路口处便是。凯里人都知道这家店,很有人气。看上去不起眼,但是在贵州很多地方都开了分店。

牛肉粉

流行于贵州各地,人们把它当做早餐、午餐或是晚餐。牛肉粉实则就是米粉配上几片牛肉,粉的形状略宽,稍薄,口感绵软而味道独特。汤是粉的关键,熬制好的牛肉粉汤需要多种原料,食用时将粉在锅中烫一下,捞出即可。可以根据个人喜好加辣椒、酸菜,牛肉的鲜味、粉的绵韧、汤的浓味,一定让你还想再来第二碗。

长桌宴

苗族长桌宴是苗族宴席的最高形式,一般在重大节日时举行,家家户户都会搬出桌子板凳,在寨子芦笙堂前的广场,像接龙似的一长溜排上数百米。左边是主人座位,右边是客人座位,主客相对,敬酒劝饮,长桌宴美食有刨汤、腊拼、古藏肉、苗王鱼、白切鸡、野免肉、青岩豆腐、韭菜根等苗族菜肴。如今,西江千户苗寨与长桌宴声誉远播,慕名者纷纷而至,坐拥寨城,品味苗食,一曲曲苗歌伴随苗舞,共庆苗年。

糯米饭

糯米是苗族的主食之一,平日里人们会用手捏着吃,台江著名节日姊妹节的一道重要食品五彩饭的原料便是糯米。糯米在苗家也是一种贵重的礼品,逢节日和重要事情都会用糯米做糍粑、粽粑等面食。

牛羊瘪

瘪是侗族特有的食物,为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合,味道有些苦,在烹制牛羊肉时都会放入。牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较常见,游客可以试着尝试一下,如果忌讳,在点餐前要提前跟厨师说明。

榕江卷粉

卷粉是在米皮里包上瘦肉、莴笋、竹笋、豆腐干、花生等,卷起来吃,称为卷粉。可以蒸熟吃,也可以切成小段,加酱油、葱姜蒜、辣椒,凉拌着吃。榕江卷粉是榕江人的早餐,当地只有早上和晚上才有卖的,其余时间是买不到的,在榕江县城可以吃到正宗的。

以上就是黔东南美食攻略的相关介绍,相信大家有所了解了,希望大家会喜欢。

我要咨询做网站
红培案例
建站流程
  • 网站需
    求分析
  • 网站策
    划方案
  • 页面风
    格设计
  • 程序设
    计研发
  • 资料录
    入优化
  • 确认交
    付使用
  • 后续跟
    踪服务
  • 15779626060
    15779626060
Hi,Are you ready?
我要预订红色培训?
那就与我们取得联系吧

井冈山红色培训网

教育方案“不忘初心、牢记使命”主题教育方案!
红培核心弘扬井冈山精神、传承红色文化!
24小时免费咨询热线15779626060
制定红色培训路线
是否近期会来井冈山参加红色培训?
您最关注的红色培训问题是?
我能接受的预算是?

直接咨询