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石家庄美食攻略 十大特色美食小吃推荐

作者:网络 | 点击: | 来源:网络
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2021
石家庄有什么好吃的?下面为大家介绍的是石家庄美食攻略,石家庄十大特色美食小吃推荐,一起来看看石家庄都有什么好吃的吧。 石家庄美食 河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大...

石家庄有什么好吃的?下面为大家介绍的是石家庄美食攻略,石家庄十大特色美食小吃推荐,一起来看看石家庄都有什么好吃的吧。

石家庄美食

河北菜在北方食文化以咸为主、粗犷大气的基础上,兼收八大菜系的一些特点,擅长爆、炸、炒,注重色、香、味、型。这里的狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼,是深为顾客喜爱的名菜。

地方特色

筵席

筵席分荤席、素席、海菜席三种。荤席以肉食为主体,素席为素菜为主,海菜席以海味为主。筵席的薄丰以碟、碗的数量而定,如十二碗大荤席即要上十二碗肉食;二八席即要上八碟八碗;十二八席即要上十二个碟加八碗。碟内盛凉菜、炒菜。八碟一般为四晾四热,十二碟的要加四炸。凉菜主要有熏猪下水(心、肝、肠、肚、舌等)、猪头、肉糕、烧鸡、咸驴肉、酱牛肉、煮花生米、粉丝黄瓜等等;炒菜主要是猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋配各种鲜菜熘炒为热菜凑四个花色。碗菜有炖肘子、条肉、红烧肉、清炖鸡、清蒸鱼、白豆腐、虎皮豆腐、红烧丸子、丸子肉等。丸子肉是本市有特色的名吃,在丰盛的筵席上往往要在中间摆一盆丸子肉。

赵州雪花梨除含有较高的糖份外,还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份,具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中药雪花梨膏,就是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

行唐大枣

行唐县位于河北省的太行山区,是国家林业局命名的中国行唐大枣之乡、中国行唐优质大枣产业基地。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点。行唐县红枣种植面积60万亩,常年产量8万吨,30万亩已通过无公害环评认证。

锅贴饼子

玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面(玉米面和谷子面都要先用开水泼面),趁热锅贴于锅边,饭熟饼熟,挨锅一面烤焦成黄褐色,酥脆可口。

煎饼果子

它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的果篦儿组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,作为早餐既解饱,又能提供充足的营养。如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

捻捻转

将七八成熟鲜大麦或小麦颗料蒸熟。然后放入石磨轧成条状而食。

杂面

绿豆和豇豆,有的配少量黄豆,加些小麦、小米或署干,磨成细粉即为杂面。吃时和成硬面,擀成极薄,切成极细的面条,做成菜饭或另打汤食用。

驴肉火烧

源自河北保定的驴肉火烧是华北地区很受欢迎的小吃,在石家庄也能吃到很正宗的火烧。制作时把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

菜面粥

小玉或玉米浸透,磨成细面(现用玉米面),炒熟,拌上杏仁、花生、芝麻、豆腐条、煮成粥喝。

咸食

用小米面,掺上细菜(葱、韭菜等)加水调成糊状,在煎盘上摊成薄饼,两面涂油,就醋蒜食用。

以上就是石家庄美食攻略的相关介绍,相信大家有所了解了,希望你们会喜欢。

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