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乌鲁木齐美食攻略 十大特色小吃推荐

作者:网络 | 点击: | 来源:网络
0702
2021
乌鲁木齐美食攻略,为你推荐最具当地特色的十大小吃,赶紧跟我们来看看吧。 乌鲁木齐既然是新疆首府,不只是全疆,全国各地的口味都能在这里找到,维吾尔族的抓饭、馕、拉面...

乌鲁木齐美食攻略,为你推荐最具当地特色十大小吃,赶紧跟我们来看看吧。

乌鲁木齐既然是新疆首府,不只是全疆,全国各地的口味都能在这里找到,维吾尔族的抓饭、馕、拉面、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子,回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉,蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼,俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等,无一不令人垂涎欲滴、食欲大增。另外,在乌鲁木齐,川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见。

1、十大特色小吃烤全羊

维吾尔语吐努尔喀瓦甫,正宗的烤全羊是新疆的一道大菜。选用肥嫩的羯羊或是周岁左右的羊羔,用白面、鸡蛋、盐、胡椒、孜然等作料调制成糊涂抹在去掉蹄子和内脏的羊身上。然后用带钉子的木棍穿过羊身架在特制的囊坑中烘烤,不断转动木棍使羊肉均匀受热

2、十大特色小吃烤肉

烤羊肉串,维吾尔语称之为喀瓦甫,是维吾尔族的一种传统小吃,在新疆无论哪儿都有。烤羊肉是外地人的叫法,本地人直接叫烤肉(因为基本上没有猪肉)。新疆烤肉之所以好吃,一是因为肉质新鲜,再就是因为香料地道正宗。真正好吃的烤肉

3、十大特色小吃米肠子与面肺子

米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔,深受维吾尔、回族等少数民族的欢迎。 其做法是:将羊肺子和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。

4、十大特色小吃手抓饭

维吾尔语称波劳。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称之为抓饭。 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。

5、十大特色小吃馕

馕是新疆同胞日常主要食品,它是一种烤制而成的面饼,近似烧饼,或脆或软,味香适口。 馕多以麦面为原料,也有用玉米面,辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成,还有一种在面粉中加入鲜羊肉辅之以配料制成的肉馕。

6、十大特色小吃馕包肉

馕包肉维吾尔语称为塔瓦喀瓦甫,在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同,导致了口感的不同。顾名思义,馕包肉是馕和羊肉这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。

7、十大特色小吃拌面(拉条子)

拉条子用上好面粉和面,拉制而成,呈圆条状,由此而得名。它柔韧细长,圆润滑爽,吃起来别具风味,做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处,面要和得软一些为宜。

8、十大特色小吃大盘鸡

新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲。新疆大盘鸡属清真小吃,因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史

9、十大特色小吃羊杂碎

羊杂碎又叫烩羊杂、羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成。羊杂碎,不杂不碎,吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津

10、十大特色小吃奶茶

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。他们常说:无茶则病。又说:宁可一日无食,不可一日无茶。 新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。

以上就是乌鲁木齐美食攻略,最具当地特色的十大特色小吃,希望你会喜欢。

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