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大连美食攻略 十大特色美食推荐

作者:网络 | 点击: | 来源:网络
0802
2021
大连美食攻略。大连靠海,也是国内养殖海鲜的主要产地,所以来大连尝海鲜是不可错过的,各种鱼虾蟹、贝类、藻类,应有尽有,就连当地的烧烤也是拿海鲜来当原料,如大连的特...

大连美食攻略大连靠海,也是国内养殖海鲜的主要产地,所以来大连尝海鲜是不可错过的,各种鱼虾蟹、贝类、藻类,应有尽有,就连当地的烧烤也是拿海鲜来当原料,如大连的特色铁板烤鱿鱼,全国有名。

大连地理位置上与山东隔海相望,大连人很多是山东人后裔,大连菜也属于鲁菜系。最能代表大连传统饮食文化的就是大连老菜了,溜肝尖、糖醋黄花鱼、红烧海参、烤大虾、溜肥肠、老醋蛰头等都是老菜的特色。另外,大连的日韩料理店也比较多。

大连的美食特色街很多,较有名的有市中心的俄罗斯风情街、天津街小吃街,还有黑石礁小吃街、山东路美食街、太原街美食街、以及黄河路至马栏红旗路美食街等。我们为您推荐的是大连十大特色小吃。

1、大连十大特色小吃海鲜焖子

焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的海鲜焖子就做好了。

2、大连十大特色小吃炒海肠子

海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高,味道最为鲜美,素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少,把它洗净切成丝,用其时令菜蔬伴炒均可。

3、大连十大特色小吃油爆海螺

将海螺外壳砸破,取出肉,择去尾肠及头部黑膜,用醋和粗盐揉搓,再用清水冲洗净,片成薄片;大葱切成1厘米长段;蒜切片,清汤、料酒、味精、湿淀粉放一个 碗内对成爆汁;木耳用沸水焯过。炒锅内放入猪油,用旺火烧至8成熟时,将海螺肉倒入油内焯一下

4、大连十大特色小吃大连虾酱

大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱,配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食,味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱,大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法:一是加上一枚鸡蛋,少许葱花、色拉油,上锅蒸熟就着大葱,面饼吃;

5、大连十大特色小吃清蒸加吉鱼

主料是鲜加吉鱼,用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上,上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观,既有鱼的鲜味,也有飞禽肉的香味,是酒席上的佳品。

6、大连十大特色小吃红烤全虾

主料是不除皮、只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸炒后,加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤。出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮,色泽喜人,虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻。

7、大连十大特色小吃清蒸灯笼鲍鱼

用带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一枝大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。

8、大连十大特色小吃五彩雪花扇贝

五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清,配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝,周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口,食而不腻。

9、大连十大特色小吃2路小丸子

是大连最具人气的小吃之一。它在日本章鱼小丸子的基础上,改良为最适合大连人的口味,因第一家店在2路车终点站,而被人们熟称得名。章鱼小丸子10元/份。 主打招牌有章鱼小丸子、金针菇牛肉卷、土豆泥、金枪鱼三明治等。人气很旺,一般点餐需要排队,

10、大连十大特色小吃大连铁板鱿鱼

大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知,大连作为鱿鱼产地,当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了。当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。

以上就是大连美食攻略,大连十大特色小吃。希望你会喜欢。

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